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首頁 > 食品添加劑及配料 > 單體添加劑 > 無水焦磷酸鈉
    基礎信息
     

    產  品 名:焦磷酸鈉

    英  文 名:Sodium Pyrophosphate

    分  子 式:Na4P2O7

    分  子 量:265.90

    編      碼:INS 450iii ; CAS 7722-88-5

    性      狀:白色結晶或粉末

    質量標準:符合中國GB和日本食品添加物公定書標準

    包      裝:20kg 紙袋

    特點和用途
      

    ■有縮合磷酸鹽的通性,即具有金屬離子螯合性、分散作用,抗絮凝性,乳化性,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等;  pH高時具有抑制食品腐敗、發酵的作用;

    ■多用于肉制品或水產品的保水,改善品質,也可適用于蔬菜制品。

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