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首頁 > 食品添加劑及配料 > 單體添加劑 > L-乳酸鈣
    基礎信息
     

    產  品 名:L-乳酸鈣

    英  文 名:Calcium Lactate

    分  子 式:C6H10CaO6?5H2O

    分  子 量:308.30

    編      碼:CAS 814-80-2;INS 327

    性      狀:白色至乳白色結晶或粉末,無臭或略有乳酸特有味道

    質量標準:符合中國GB和日本食品添加物公定書標準

    包      裝:20kg 紙袋

    特點和用途
     

    特點和用途:

    ■因為其口感好、易溶解、易吸收的特點,常被用做鈣營養強化劑;

    ■用于水果罐頭、腌漬蔬菜等果蔬制品,可以保持其硬度和脆度,還可以防止褪色,增強抗氧化性;

    ■在糖果、糕點、酸奶、奶粉等食品中,作為穩定劑、緩沖劑,可以改善風味和口感。

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